Livros Mesa Brasil SESC (repostagem)
| Novo Livro de Receitas |  |
| A edição Aproveitamento integral de alimentos traz novas opções de receitas que evitam o disperdício |
| Livro de receitas |  |
Coletânea de receitas alternativas que diminuem o desperdício de alimentos, aproveitando cascas, talos e folhas Download em formato PDF (889 kb) |
| Livro Mesa SESC São Paulo - edição para web |  |
| Editado em 1999, o livro relata a história do programa, valores e características e explica seu funcionamento. www.sescsp.org.br/sesc/hotsites/mesasp |
| Manual: Transporte de Alimentos |  |
| Orientação básica para manutenção das propriedades dos alimentos durante o período do transporte |
| Manual: Manipulador de alimentos I |  |
| O primeiro volume trata das questões relacionadas às doenças transmitidas por alimentos, à higiene ambiental e de utensílios |
| Manual: Manipulador de alimentos II |  |
| O segundo volume aborda os cuidados necessários durante o preparo Download em formato PDF (7,86 mb) |
| Manual: Noções básicas sobre alimentação e nutrição |  |
| Orientação para escolha de uma alimentação adequada, para que cumpra sua função de favorecimento do desenvolvimento físico e mental Download em formato PDF (4,16 mb) |
| Manual: Higiene e comportamento pessoal |  |
| Apresenta conceitos e dá orientação básica para agentes sociais que atuam na área de alimentação de instituições sociais. Download em formato PDF (5,74 mb) |
| Manual: Organização e controle de amoxarifado |  |
| Orientação sobre a organização de almoxarifados de alimentos com a finalidade de se evitar a perda. Download em formato PDF (3,46 mb) |
| Manual: Procedimentos para utilização de sobras alimentares |  |
| Orientação para análise correta das sobras alimentares e sua utilização para a garantia da máxima qualidade das refeições servidas. Download em formato DOC (64 kb) |
| Manual: Implantação do modelo Mesa Brasil SESC São Paulo |  |
| Conceitos e informações essenciais para instituições que pretendem adotar o modelo do Programa para atuar no combate à fome. Download em formato DOC (143 kb) |
| Estatuto do Bom Samaritano |  |
| Anteprojetos de lei, em discussão no governo federal, para proteger o doador quanto à responsabilidade civil e criminal. Download em formato DOC (88 kb) |
| Episódio, verídico, com um Silva |  |
| Crônica de Lourenço Diaféria, para leitura dramática no 'Encontro Anual do Mesa Brasil SESC São Paulo', em 4 de novembro de 2003 Download em formato doc (24 kb) |
| 450 anos - Sociedade e solidariedade em São Paulo | |
| Íntegra da palestra de Jorge Caldeira, no 'Encontro Anual do Mesa Brasil SESC São Paulo', proferida em 4 de novembro de 2003 Download em formato doc (31 kb) |
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